2G (Glamour Gloss)

Ingrédients pour 1 personne

Préparation

• Réalisez la recette "2G (Glamour Gloss) au sheker
• Verser le Gloss de Suze, ajouter le gin, shaker avec de la glace et verser dans le verre à cocktail. Ensuite ajouter le citron jaune et le trait de sirop de gingembre.
Petit plus : 2 écorces d'oranges a mettre dans le verre.
• Servir dans un verre de type verre a martini 
• Décor: Une cerise confite et un morceau de gingembre confit sur un pique, si vous n'avez pas de gingembre vous pouvez aussi givrer le verre avec du sirop de gingembre.
• Sucrée et trés glamour. Plaira sans nul doute à votre (futur ?) compagne. Le gingembre devrait faire son effet ;-)

Freddy Collins

Cette recette s’inspire du cocktail Collins, un classique long drink rafraîchissant allongé d’eau gazeuse, remplacée ici par la lager Heineken. Michael Mas y associe un seul spiritueux, l’Aquavit venu des pays scandinaves. Cette eau de vie à base de céréales, parfumée avec différents aromates et épices, est un ingrédient de plus en plus utilisé par la crème des barmen.

Ingrédients :

– 2 cl de sirop de concombre
– 2 cl de jus de citron jaune
– 1 cl d’Aquavit
– 5 cl de bière Heineken

Réalisation :

Dans un verre Highball de 35 cl rempli de glace, verser le sirop, le jus, et l’aquavit. Remuer délicatement à l’aide d’une cuillère, et compléter avec la bière Heineken. Terminer la recette avec un léger coup de cuillère.

Recette du sirop de concombre :

– 100 g de concombre frais
– 100 g d’eau
– 100 g de sucre et 1 cuillère de graines de coriandre

Mixer l’ensemble, filtrer et ajouter une cuillère à soupe de vinaigre blanc.

Marquisette

Ingrédients pour 12 personnes

1/2 bouteilles de limonade (soda, sprite, 7up)

1 1/2 bouteilles de vin mousseux                33 cl de sirop d'orange sanguine

1 cl de sucre

10 cl de liqueur mandarine napoléon

1/4 bouteilles de rhum blanc

2 bouteilles de vin blanc 

4 oranges

4 citrons

 

Préparation 

directement en bouteilles. • Verser les ingrédients dans un grand récipient (sauf le vin mousseux et la limonade) avec les fruits coupés en petits morceaux. Remuer et laissez macérer 48 à 72 heures au frais dans le réfrigérateur. Ajoutez la limonade fraîche et le vin pétillant frais juste avant de servir.

Vous pouvez le consommer immédiatement ou le conserver au frais en bouteilles fermées après avoir filtré.
 

Kamikaze blue

ingrédients  

2 cl de vodka 2 cl de curaçao bleu 2 cl de jus de citrons

Préparation •

Réalisez la recette "Kamikaze blue" directement dans le verre.  "shooter" et boire d'un trait  
 

  Soupe de champagne 

Ingrédients 8prs

• 1 bouteille de mousseux ou de champagne
• 10 cl de jus de citron vert
• 10 cl de sirop de sucre de cannes
• 20 cl de curaçao bleu 

Préparation

ÉTAPE 1 Pour cette recette mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier, il est conseillé de faire cette recette à la dernière minute et de garder les ingrédients au frais. 

         Pina colada

Ingrédients 4prs

• 1/2 bouteille de rhum blanc
• 1 boite de lait de coco
• 1 l de jus d'ananas
• 6 c à café de lait concentré sucré

Préparation

ÉTAPE 1 Mélangez le rhum, le lait de coco, le jus d'ananas et le lait concentré sucré.

ÉTAPE 2Servez avec de la glace pilée et savourez!

Cocktail Bloody Masha

INGREDIENTS 1 verre

5 cl Vodka 

2 cl Jus de citron vert

7.5 cl Jus de tomate

1 Pincée de sel

1 Pincée(s) de poivre noir

4 Trait(s) de tabasco

2 Trait(s) de sauce worcester

La recette du Bloody Masha

Dans un shaker, verser la Vodka Russian Standard, le jus de citron vert, le tabasco, la sauce worcester, le jus de tomate, le sel et le poivre.
Shaker doucement et sans glace.
Servir dans un verre long drink avec glaçons.


Le Bloody Mary, cocktail populaire depuis les années 30

Les recettes de cocktails

Les classiques revisités

AR’MAGARITA
5cl Blanche
3cl Triple Sec
2cl Jus de citron

AR’MANHATTAN

4cl Armagnac
2cl Floc de Gascogne rosé
5 gouttes Bitter (angostura)
1 Pruneau à l’armagnac (en décoration)

BLANCHE SUNRISE

4 cl Blanche
15 cl jus d’orange
1 trait sirop de grenadine

BLANCHE MOJITO

6 cl de Blanche
1/2 citron vert
7 feuilles de menthe
eau gazeuse
2 cuillères à café de sucre

Les « old fashion »

STINGER
4cl Armagnac
2cl crème de menthe blanche
Glace pilée

ARMAGNAC SOUR
½ jus de citron
4cl Armagnac
1 morceau de sucre
Shaker. Cube de glace.

Le plus simple

LE GASCON’GAS
3cl d’Armagnac (3 étoiles ou VSOP)
1 trait de grenadine
Compléter de Schweppes Agrumes (10 cl)

Petite astuce de Gascon !
Dans vos cocktails la prochaine fois, remplacez les alcools bruns par de l’Armagnac, et les alcools blancs par de la Blanche Armagnac... Vous ne serez pas déçu !

Philtre d'amour aux Framboises

Un cocktail qui porte bien son nom.
Délicat et parfumé, il fait tourner les têtes mais sait rester raffiné.
Il doit son gout subtil à l'acidité du citron, qui agace tendrement les papilles, et à la douceur de la liqueur de framboise, qui les réconforte aussitôt.
L'union des contraires étant le secret de toute potion magique qui se respecte, ce philtre d'amour est forcement redoutable !!

Ingrédients

POUR 4 PERSONNES

• 1 bouteille de champagne rosé frais

• liqueur de framboise

• jus de citron

• quelques framboises

Instructions

• Pour réussir cette boisson enchanteresse, un petit peu de doigté suffit.

• Il s'agit de réaliser des couches successives sans que les différents liquides se mélangent.

• A vrai dire, il suffit de prendre son temps et de ne pas trembler.

• Dans des flutes, verser le jus de citron, puis la liqueur de framboise, et compléter par le champagne.

• Glisser 3 framboises dans chaque verre.

Suggestions 

Si ce n'est pas la saison des framboises, n'hésitez pas à utiliser des fruits surgelés.
Mais surtout ne les faites pas dégeler, elles deviendraient molles et risqueraient de se désagréger.
Congelées, elles conserveront leur jolie forme et leur belle couleur.

L'Emeraude

Ingrédients

• 1/10 de curaçao

• 3/10 de gin

• 1/10 de pisang

• 5/10 de jus de pamplemouse

Instructions

• Mettre tout dans un shaker et mélanger.

Cocktail Jacqueline

Ingrédients pour 1 personne  

 7 cl de vin blanc                                                      2 cl de limonade (soda, sprite, 7up)                      1 cl de sirop de grenadine 

 

Préparation •    

directement dans le verre. • Verser le sirop de grenadine, le vin et la limonade. Placer quelques glaçons et remuer légèrement. • Servir dans un verre de type "tumbler". • Très populaire dans la région de Bayonne, surtout pendant les fêtes ! Très populaire également en Allemagne où elle est connue sous le nom de Weinschorle.

 

COCKTAIL CHAMPAGNE PICK ME UP

Préparation

ÉTAPE 1 : Dans un shaker, mettez 8 glaçons environ, versez la grenadine, le jus d'orange et le cognac.

ÉTAPE 2 : Fermez le shaker et shakez une dizaine de secondes.

ÉTAPE 3 : Versez dans une coupe à champagne et compléter le cocktail avec du champagne bien frais.

 Vin de Noël

Ingrédients pour 1 verre

1cl de curaçao bleu

2 cl de liqueur de romarin champagne 

Préparation

directement dans le verre. •  

Verser les liqueurs dans le verre et complétez avec le champagne bien frais.  

Givrer le verre au préalable au citron/sucre (humecter les bords du verre avec un citron,

retourner le verre et tremper les bords dans une petite assiette contenant du sucre). •

Servir dans un verre de type "flûte". •  

Le cocktail idéal à savourer en apéritif pendant le réveillon de noël et de la Saint Sylvestre.

 

Cocktail vodka, Passoa et pamplemousse

INGRÉDIENTS

• 1 L de vodka
• 1 L de Passoa
• 3 L de limonade agrumes
• 2 L de jus de pamplemousse
• 1 pamplemousse
• 2 oranges
• 3 citrons jaunes non traités

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 : Mélangez la vodka avec le passoa et le jus de pamplemousse dans un grand saladier.

ÉTAPE 2 : Nettoyez et coupez le pamplemousse, les oranges et les citrons jaunes en fines rondelles. Retirez les pépins des rondelles si besoin.

ÉTAPE 3 : Versez les rondelles de pamplemousse, d’oranges et de citrons jaunes dans le saladier. Mélangez bien avec une grande cuillère.