recettes Menus de Pâque facile

Pâques est la fête la plus importante du christianisme1. Elle commémore la résurrection de Jésus , que le Nouveau testament situe le surlendemain de la passion, c'est-à-dire « le troisième jour ». La solennité, précédée par la semaine sainte, commence le dimanche de Pâques.

La date de pâque est fixée au premier dimanche après la première pleine lune qui suit le 21 mars, donc au plus tôt le 22 mars, si la pleine lune tombe le soir du 21, et au plus tard le 25 avril. Il ne s'agit pas de la lune observée, mais d'une lune dite ecclésiastique, méthode de calcul traditionnelle approchée. Les église occidentales , ayant adopté à la fois la réforme grégorienne du calendrier et une correction concomitante pour le cycle lunaire, ont souvent un jour de célébration différent de celui des église othodoxe, le décalage pouvant être de 0, 1ou 5 semaines, selon les années (exceptionnellement 4, si la lune est nouvelle à Rome, mais pas à constantinople).

Certaines église chrétiennes choisissent de pratiquer la Pâque en concordance avec la Pâque juive.

Pop cake poussins de Pâques

 

Pop poussin

 

 Découvrez cette recette de Pop cake poussins de Pâques . Cette recette est issue du livre « pop cakes » de stéphanie de turckheim aux éditions tana

Ingrédients

 / pour 10 personnes

 

  • Pour 30 pop cake :
  • 1 pot de yaourt au lait entier à la vanille
  • 3 pots à yaourt de farine à levure incorporée
  • 2 oeufs frais
  • 2 pots à yaourt de sucre roux en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 pot à yaourt d’huile d’olive fruitée
  • beurre
  • 5 à 6 cuillères à soupe de lemon curd
  • 1 pot de fondant de 250 g
  • Colorant alimentaire jaune
  • Billes de sucre
  • 1 pincée de sel
  • Piques

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 180 °c. Verser le yaourt dans un saladier. Ajouter la farine en mélangeant bien. Casser les oeufs un à un. Verser ensuite le sucre roux et le sucre. Vanillé, l’huile d’olive fruitée et la pincée de sel. Mélanger vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  2. Beurrer un moule ou le chemiser de papier sulfurisé. Y verser la pâte et faire cuire pendant 30 minutes environ. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  3. Couper le gâteau en deux. En mettre une moitié dans un saladier et l’émietter à la fourchette. Ajouter le lemon curd jusqu’à ce que la pâte soit collante. Former. Des boules dans les mains. Répéter les étapes précédentes avec la seconde moitié du gâteau. Laisser durcir les boules au frais pendant 1 heure environ.
  4. Pour finir                                                        Préparer le glaçage en mettant du fondant dans un bol au bain-marie. Colorer la pâte avec le colorant jaune. Piquer 1 boule sur une pique et la tremper dans le fondant. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Laisser sécher les boules puis former un bec et des yeux avec les billes de sucre.

oeufs de Pâque

Recette facile du gâteau de pâque

Gigot de 7 heures

Gigot de 7 heures

Découvrez cette recette de Gigot de sept heures. Une viande à la chair tendre et délicate cuite pendant 7 heures. Une recette parfaite pour un menu de Pâques en famille.

Ingrédients

 / pour 10 personnes

PRÉPARATION

  1. 1Saler et poivrer le gigot, le faire revenir dans de l'huile chaude.
  2. 2Tapisser de couennes le fond d'une cocotte (gras vers l'extérieur). Y déposer le gigot, entourer des carottes, de l'oignons et des tomates. Ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer.
  3. 3Faire cuire 7 heures au four à 120-140°c (thermostat 4-5).
  4. 4Surveiller la cuisson et rajouter de l'eau si nécessaire.
  5. Pour finir

    Rectifier l'assaisonnement et servir à la cuillère dans la cocotte (la particularité de ce gigot est d'être fondant au point qu'on puisse le couper à la cuillère).

Pâté de Pâques ou pâté berrichon

Recette spéciale Pâques

Recette de Oeuf cocotte a la taponade

Recette oeuf cocotte a la tapenade

ingredients

  • Oeuf(s) : 12 pièce(s)
  • Tapenade d'olive noire : 60 g
  • Cerfeuil : 0.25 botte(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)

DESCRIPTIF DE LA RECETTE

 

  •  

    Effeuiller le cerfeuil.


  • A l'aide de la pointe d'un couteau, fêler le haut de la coquille d'oeuf, puis enlever le petit morceau avec les doigts et garder l'autre. Dans un petit récipient, verser l'oeuf sans percer le jaune, puis mettre un peu de tapenade d'olives noires au fond de la grosse coquille.

  •  

  • Remettre l'oeuf par-dessus en enlevant un peu de blanc.Dans une casserole avec de l'eau frémissante, poser délicatement l'oeuf à la surface (attention à bien le stabiliser sinon il risque de couler). L'oeuf est prêt lorsque le blanc est cuit. L'assaisonner ensuite de sel et de poivre et déguster aussitôt.

Recette du Panier de Pâques

Recette des Religieuses Lapins de Pâques

Œufs au chocolat coulant et ses mouillettes de pain perdu

 

Oeufs au chocolat coulant

Ingrédients

pour 4 personnes

 

  • oeufs Label Rouge
  • 1 plaquette de chocolat au riz soufflé,
  • 15 cl de crème liquide,
  • 30 cl de lait,
  • 100 g de sucre en poudre,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • ½ baguette viennoise,

Préparation de la recette

Préparation des œufs

Cassez délicatement les oeufs comme vous feriez pour des oeufs à la coque. Versez les oeufs dans une assiette creuse et rincez les coquilles en prenant soin de ne pas les briser. Mettez-les à sécher tête en bas dans les coquetiers.

Préparation du pain perdu

Fouettez les oeufs avec le lait, le sucre vanillé et la moitié du sucre en poudre. Détaillez la baguette viennoise en mouillette.

Mettez une grande poêle sur le feu avec du beurre. Trempez les mouillettes dans le mélange oeuf/lait/sucre puis mettez à cuire dans la poêle. Retournez les mouillettes au fur et à mesure qu’elles dorent. Débarrassez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre et gardez au chaud dans un four à 150°C (th.5) pendant la préparation de vos oeufs au chocolat coulant.

Préparation du chocolat coulant

Mettez la crème à chauffer dans une petite casserole. Quand elle bout, sortez –la du feu et ajoutez le chocolat cassé en carré. Mélangez pour obtenir une pâte bien lisse. Versez dans les coquilles d’oeufs et servez avec les mouillettes de pain perdu. Pour la déco, ajoutez des billes de chocolat soufflé ou des vermicelles chocolatés sur le dessus.

Date de dernière mise à jour : Sam 03 avr 2021

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Commentaires

  • alicia
    • 1. alicia Le Mar 27 mars 2018
    http://cuisines-et-saveur.e-monsite.com/medias/images/gigot-d-agneau-a-l-ail.jpg?fx=c_120_120
    Gigot d'agneau à l'ail et au romarin

    Ingrédients
    Nombre de personnes 6

    1 gigot d'agneau

    2 branches de romarin frais

    2 gousses d' ail (ou plus suivant les goûts)

    1 cuillère à soupe de gros sel

    Graisse d'oie (ou de canard)

    Ail

    préparation

    TEMPS TOTAL : 55 MIN
    Préparation : 10 min
    Cuisson : 45 min

    Etape 1
    Faire chauffer le four Th 7/8
    Etape 2
    Préparer le gigot en enlevant, à l'aide d'un couteau, le gras de la viande de façon à ce que la chair soit à vif.
    Etape 3
    Faire une pommade avec la graisse, l'ail écrasé, le romarin effeuillé et le gros sel.
    Etape 4
    Faire pénétrer cette pommade dans la chair en massant le gigot.
    Etape 5
    Mettre au four et arroser tous les 1/4 d'heure avec un mélange d'eau chaude et de graisse.
    Etape 6
    Pour ceux qui aiment l'ail confit : pensez à mettre au fond du plat quelques gousses d'ail non épluchées.
    Note de l'auteur
    Servir avec des haricots verts frais à l'ail et au persil ou encore des pommes sautées persillées. C'est une de mes recettes préférées : dites-moi vite ce que vous en pensez !
  • jimo
    • 2. jimo Le Lun 26 mars 2018
    nid de pâque
    Cupcakes nid de Pâques

    INGRÉDIENTS
    200 g de beurre
    200 g de sucre glace
    150 g de farine
    150 ml de lait
    20 ml extrait de vanille
    2 oeufs
    6 petites cuillères de Nutella
    éclats de noisette
    1 cuillère à soupe de cacao en poudre
    1 sachet de levure
    Pour la décoration :
    150 g de chocolat noir
    50 g de beurre
    1 cuillèr à soupe de lait
    des oeufs de Pâques
    décors en sucre

    PRÉPARATION
    ÉTAPE 1
    Mettez les cuillères de Nutella dans des moules et laissez au congélateur 2 heures minimum. Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne pommade (mou mais pas fondu). Dans la cuve du robot, mettez le beurre et le sucre glace et mélangez-bien. Ajoutez les œufs un à un en attendant qu'il soit bien incorporé à chaque fois.

    ÉTAPE 2
    Faites tiédir le lait, ajoutez l'extrait de vanille liquide et versez dans la cuve du robot. Mélangez-bien. Tamisez la farine, ajoutez la cuillère de cacao et la levure. Ajoutez dans la cuve du robot et mélangez bien.

    ÉTAPE 3
    Versez un peu de pâte dans les moules, puis déposez un glaçon de Nutella et recouvrez du reste de pâte. Enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes. Démoulez et laissez refroidir.

    ÉTAPE 4
    Faites fondre le chocolat au bain-marie, mélangez avec le beurre coupé en dés et ajoutez le lait pour assouplir la pâte. A l'aide d'une poche à douille, déposez des fils de chocolat sur les cupcakes et décorez avec les œufs de Pâques et les décors en sucre. Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

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