Préparation
ÉTAPE 1 Préparé la pâte
ÉTAPE 2 Faites chauffer les cuillerées à soupe d'eau dans une tasse.
ÉTAPE 3 Délayez-y la levure fraîche de boulanger à l’aide d’une cuillère, puis laissez reposer de côté pendant 20 min.
ÉTAPE 4 Au bout de ce temps, mélangez la farine, le sel et le sucre en poudre dans un saladier.
ÉTAPE 5 Creusez un puits au centre, puis versez la levure délayée et l’huile d’olive.
ÉTAPE 6 Malaxez le tout avec vos mains, en ajoutant progressivement les 15 cl d’eau froide, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène. La pâte est prête lorsqu’elle se décolle des parois du saladier.
ETAPE 7 Farinez légèrement la pâte de farine, puis recouvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever pendant 1h à température ambiante.
ÉTAPE 8 au bout d'1h préparé la Pâte
ÉTAPE 9 Préchauffez le four à 240°C ou sur th. 8.
ÉTAPE 10 Dégazez la pâte et retirez-la du saladier. Déposez-la sur un plan de travail fariné, puis étalez-la en forme de disque à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Posez ensuite le disque de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
ÉTAPE 11 Répartissez les tomates concassées sur la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe.
ÉTAPE 12 Égouttez les champignons de Paris en boîte. Répartissez-les sur la pâte.
ÉTAPE 13 Coupez les tranches de jambon blanc découenné en lamelles.
ÉTAPE 14 Égouttez et tranchez les boules de mozzarella en rondelles. Répartissez-les avec les lamelles de jambon sur la pâte.
ÉTAPE 15 Parsemez la pizza d’origan séché, puis salez et poivrez selon vos goûts.
ÉTAPE 16 Enfournez la pizza dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 8 à 10 min.
ÉTAPE 17 Servez et dégustez bien chaud.
