recettes milles et un Cocktails

Recettes Cocktails

          Recettes Cocktails Avec ou Sans alcool

          Miscallaneous cocktails

philtre d'amitié moderne, le Cocktail est un mélange de saveurs aux doses millimétrées et équilibrées. En plus d'une science, c'est un Art ! Vous trouverez sur cuisines et saveur toutes les recettes de cocktails pour rendre vos évènements inoubliables. Buvez mieux !

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

Qu’ils soient au soleil dans un jardin, ou bien au chaud autour d’un bon repas, les apéritifs sont indissociables des petites soirées entre amis ou proches. Cuisines et saveur a sélectionné pour vous toute une ribambelle de cocktails, alcoolisés* ou non, pour épater vos invités. Il ne vous reste plus qu'à choisir une recette. Cocktail ? *

 

Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

_____________________________________________________________________________________________

 

 Si vous avez des recettes Cocktails hésitez pas a les partager avec possibilité de métre des photo via le module commentaire en Bas de page Merci

CAIPIRINHA

MOJITO 

Marquisette

Cocktail marquisette
 

Ingrédients pour 12 personnes

 

1 1/2 bouteilles de limonade (soda, sprite, 7up)

1 1/2 bouteilles de vin mousseux 33 cl de sirop d'orange sanguine

1 cl de sucre

10 cl de liqueur mandarine napoléon

1/4 bouteilles de rhum blanc 2 bouteilles de vin blanc 4 oranges 4 citrons

 

Préparation • Réalisez la recette "Marquisette "  

 

directement en bouteilles. • Verser les ingrédients dans un grand récipient (sauf le vin mousseux et la limonade) avec les fruits coupés en petits morceaux. Remuer et laissez macérer 48 à 72 heures au frais dans le réfrigérateur. Ajoutez la limonade fraîche et le vin pétillant frais juste avant de servir.

Vous pouvez le consommer immédiatement ou le conserver au frais en bouteilles fermées après avoir filtré.
 

Kamikaze blueKamikaze blue

ingrédients  

2 cl de vodka 2 cl de curaçao bleu 2 cl de jus de citrons

 

Préparation •

 

Réalisez la recette "Kamikaze blue" directement dans le verre.  "shooter" et boire d'un trait  
 


 

  Soupe de champagne 

Ingrédients 8prs

  • 1 bouteille de mousseux ou de champagne
  • 10 cl de jus de citron vert
  • 10 cl de sirop de sucre de cannes
  • 20 cl de curaçao bleu 

Préparation

ÉTAPE 1 Pour cette recette mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier, il est conseillé de faire cette recette à la dernière minute et de garder les ingrédients au frais. 

 

         Pina colada

Ingrédients 4prs

  • 1/2 bouteille de rhum blanc
  • 1 boite de lait de coco
  • 1 l de jus d'ananas
  • 6 c à café de lait concentré sucré

Préparation

ÉTAPE 1 Mélangez le rhum, le lait de coco, le jus d'ananas et le lait concentré sucré.

ÉTAPE 2Servez avec de la glace pilée et savourez!

Cocktail Bloody Masha

Bloody masha

INGREDIENTS 1 verre

 

5 cl Vodka 

2 cl Jus de citron vert

7.5 cl Jus de tomate

1 Pincée de sel

1 Pincée(s) de poivre noir

4 Trait(s) de tabasco

2 Trait(s) de sauce worcester

La recette du Bloody Masha

Dans un shaker,  la Vodka Russian Standard, le jus de citron vert, le tabasco, la sauce worcester, le jus de tomate, le sel et le poivre.
 doucement et sans glace.
Servir dans un verre long drink avec glaçons.



Le Bloody Mary, cocktail populaire depuis les années 30

Cocktail: Faire une caipirinha   
Cocktail : faire un blue lagoon 

Les recettes de cocktails

Recettes cocktails

Les classiques revisités

AR’MAGARITA
5cl Blanche
3cl Triple Sec
2cl Jus de citron

 

AR’MANHATTAN


4cl Armagnac
2cl Floc de Gascogne rosé
5 gouttes Bitter (angostura)
1 Pruneau à l’armagnac (en décoration)

 

BLANCHE SUNRISE


4 cl Blanche
15 cl jus d’orange
1 trait sirop de grenadine

 

BLANCHE MOJITO

6 cl de Blanche
1/2 citron vert
7 feuilles de menthe
eau gazeuse
2 cuillères à café de sucre

Les « old fashion »

STINGER
4cl Armagnac
2cl crème de menthe blanche
Glace pilée

ARMAGNAC SOUR
½ jus de citron
4cl Armagnac
1 morceau de sucre
Shaker. Cube de glace.

Le plus simple

LE GASCON’GAS
3cl d’Armagnac (3 étoiles ou VSOP)
1 trait de grenadine
Compléter de Schweppes Agrumes (10 cl)

Petite astuce de Gascon !
Dans vos cocktails la prochaine fois, remplacez les alcools bruns par de l’Armagnac, et les alcools blancs par de la Blanche Armagnac... Vous ne serez pas déçu !

 

Le cocktail vous permet de célébrer vos évènements autour de la dégustation de petites pièces variées et inventives – verrines, petites cuillères, mini bouchées, mini brochettes.

L'Emeraude

 

Cocktail l emeraude

 

Ingrédients

  • 1/10 de curaçao
  • 3/10 de gin
  • 1/10 de pisang
  • 5/10 de jus de pamplemouse

Instructions

  • Mettre tout dans un shaker et mélanger.

Cocktail : cuba libre 
Faire un cocktail Daiquiri 

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@                                  Recettes Cocktail Punch 

 Punch planteur tropical

Ingrédients 4pers

  • 4 oranges
  • 4 pamplemousses
  • 1 ananas
  • 10 cl rhum
  • 5 c. à soupe de sirop de sucre de canne

Préparation

ÉTAPE 1 Dans une carafe à punch, versez les jus des oranges et des pamplemousses.

ÉTAPE 2 Epluchez soigneusement l'ananas, coupez-le en petits dés et passez-le au mixer.

ÉTAPE 3 Versez le jus obtenu dans la carafe et ajoutez-y le rhum agricole ainsi que le sirop de sucre de canne.

ÉTAPE 4 Servez très frais. 

   Punch Coco

Ingrédients 8pers

  • 75 cl de rhum agricole
  • 75 cl de lait de coco (le + près de 100%)
  • 1 boîte de 400g de lait concentré
  • 1 gousse de vanille ouverte ou vanille liquide
  • 1 c à café de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de gingembre
  • sucre de canne liquide (complément jusqu'à atteindre les 2 litres)

Préparation

ÉTAPE 1 Dans un saladier, mélangez le rhum et le lait de coco.

ÉTAPE 2 Ajoutez le lait concentré. Si le mélange se fait mal, réchauffez l'ensemble.

ÉTAPE 3 Complétez avec le sucre de canne et les différents ingrédients.

ÉTAPE 4 Laissez reposer au minimum 2 heures au réfrigérateur.

 Punch façon Suzanne

Ingrédients 15pers

  • 2 bouteilles de champagne ou de kriter
  • 1/2 l de Limonade
  • 3 kg d'oranges
  • 500 g de sucre
  • 4 pêches
  • 1 c. à café de clou de girofles
  • 2 verres de rhum blanc
  • 2 citrons préssés
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 bouteille de jus d'oranges

Préparation

ÉTAPE 1 Coupez les oranges en dés ainsi que les pêches.

ÉTAPE 2 Mélangez les ingrédients suivant la veille : les oranges coupées en dés, le sucre, les pêches en dés, le clou de girofles, le rhum blanc, les citrons préssés, le sucre vanillé, la cannelle et le jus d'oranges. Mettez le mélange au frais 1 nuit.

ÉTAPE 3 Ajoutez, au moment de boire, le champagne ainsi que la limonade.

ÉTAPE 4 Buvez Frais.

Chocolat Martini
 

Chocolate martini

Ingrédients pour 1 personne   

5cl de liqueur de cacao brun 

6 cl de vodka 
 

Préparation •      

Réalisez la recette au shaker . •  

Frappez rapidement les ingrédients au shaker avec des glaçons et versez en retenant la glace. •

Servir dans un verre de type "verre à martini" •  

Décor: Réalisez un tourbillon de chocolat sur la face interne du verre avec la crème de cacao. Saupoudrez le cocktail de fins copeaux de chocolat. •

Vous pouvez ajouter une petite touche de lait dans le shaker pour un Chocolat au lait martini. Certains établissements placent un morceau de chocolat au fond du verre. 

 

Black Jack

Black jack

ingrédients

6 cl de brandy                

4 cl de  café  

6 cl de kirsch

Préparation  

Réalisez la recette "Black Jack " au shaker .  

Préparer un café bien sucré.  

Frapper au shaker tous les ingrédients avec des glaçons. Servir sur desglaçons.  

Servir dans un verre de type "old fashioned"  

Décor: Placer un zeste de citron dans le verre.

 

Le nom du cocktail vient du jeu de cartes de casino.

 

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@                                      Recettes cocktail le Mojito

   Mojito fraise

Ingrédients 1pers

  • 5 cl de rhum cubain blanc
  • 10 cl de jus de fraises
  • 5 cl d'eau gazeuse
  • 1 citron vert
  • 4 cl de sirop de sucre de canne
  • 10 feuilles de menthe
  • glaçons

Préparation

ÉTAPE 1 Pressez le citron vert puis coupez-le en quartiers. Déposez-les dans un verre.

ÉTAPE 2 Ajoutez la menthe fraîche et écrasez-le tout.

ÉTAPE 3 Ajoutez le sirop de canne, le rhum, l'eau gazeuse et les glaçons.

ÉTAPE 4 Mélangez légèrement puis ajoutez le jus de fraises.

Mojito à la menthe et au citron

Ingrédients 1pers

  • 5 feuilles de menthe hâchée
  • 3 cl de rhum blanc
  • 1 cl de sucre de canne
  • quelques gouttes de citron vert
  • une bonne dose de glace pilée 

Préparation

ÉTAPE 1 Mélangez tous les ingrédients énergiquement (dans un shaker si possible) et servez immédiatement dans un verre à cocktail.

 

   Mojito cocktail

Ingrédients 4pers

  • 10 feuilles de menthe
  • 2 citrons verts coupés en quartiers
  • 1 dl de rhum blanc
  • 1 c. à soupe de canderel
  • glace pilée
  • eau gazeuse

 

Préparation

ÉTAPE 1 Écrasez dans un bol à l’aide d’un pilon, les feuilles de menthe et les citrons verts coupés en quartiers (gardez la peau). Lorsque l’ensemble est bien écrasé, ajoutez le rhum blanc, le canderel, de la glace pilée à volonté et un peu d’eau gazeuse. Servez.

cocktail Incorruptible - sans alcool 
cocktail à étages sans alcool

Cocktail Jacqueline

Cocktail jacqueline

Ingrédients pour 1 personne  

 7 cl de vin blanc                                                      2 cl de limonade (soda, sprite, 7up)                      1 cl de sirop de grenadine 

 

Préparation •    

directement dans le verre. • Verser le sirop de grenadine, le vin et la limonade. Placer quelques glaçons et remuer légèrement. • Servir dans un verre de type "tumbler". • Très populaire dans la région de Bayonne, surtout pendant les fêtes ! Très populaire également en Allemagne où elle est connue sous le nom de Weinschorle.

 

                                Cocktail Divers 

Recette Cocktail Tequila Sunrise   
Le Cocktail Batman

 Vin de Noël

Vin de noel

Ingrédients pour 1 verre

1cl de curaçao bleu

2 cl de liqueur de romarin champagne 

Préparation

directement dans le verre. •  

Verser les liqueurs dans le verre et complétez avec le champagne bien frais.  

Givrer le verre au préalable au citron/sucre (humecter les bords du verre avec un citron,

retourner le verre et tremper les bords dans une petite assiette contenant du sucre). •

Servir dans un verre de type "flûte". •  

Le cocktail idéal à savourer en apéritif pendant le réveillon de noël et de la Saint Sylvestre.

 

 
 

 

                                        pour avoir des recettes Apéritif dinatoire , amuse Bouche 

                                                                   cliquez sur l'image  

                                                                                 recettes-cocktail

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

           

3 votes. Moyenne 5.00 sur 5.

Commentaires (16)

gégé
  • 1. gégé | Jeu 01 Juin 2017

Image
Zizi coincoin

Ingrédients pour 1 personne

8 cl de triple sec (cointreau, grand marnier)
4 cl de jus de citrons

Préparation

au shaker . • Frapper les ingrédients au shaker avec des glaçons et versez le tout dans le verre. • Servir dans un verre de type "old fashioned" • Décor: Un zeste d'orange ou de citron dans le verre. • La boisson tire son nom de « Zi » pour citron et « Coin » pour le Cointreau

Variantes du cocktail "Zizi coincoin"

Zizi coin coin amélioré • Cocktails des Créateurs Mettre 4 cl de cointreau, 3 cl de jus de citron ou d'orange, compléter par de la limonade et finir par un trait de gin. ►triple sec (cointreau, grand marnier) ►jus d'oranges ►limonade (soda, sprite, 7up) ►gin

muzette
  • 2. muzette | Jeu 01 Sept 2016

Image

Recette Sangria blanche

Réalisation

Difficulté : Facile
Préparation : 30 mn
Repos : 10 h
Temps Total : 10 h 30 mn



Ingrédients / pour 10 personnes

2 litres de vin blanc du Jurançon
20 cl de rhum blanc
20 cl de Cointreau
20 cl de Gin
25 cl de limonade
10 cl de sirop de pommes vertes
10 cl de sirop de canne
1 demie mangue mûre
2 citrons verts
1 melon blanc
1 poire et/ou pomme
1 pêche ou nectarine blanche
1 demi ananas Victoria
1 banane
1 tranche de melon jaune
1 tranche de pastèque jaune
1/2 bâton de cannelle
1/2 gousse de vanille
2 clous de girofle

Préparation Sangria blanche

1 Couper les fruits en petits morceaux, les citrons en rondelles fines et les disposer dans un très grand saladier à cocktail. La banane doit être raclée sur toute sa surface avec la lame d’un couteau afin d’enlever la couche d’amidon. Il faut ensuite la couper en tranches fines et la faire mariner quelques minutes dans un jus de citron. Cela évite qu’elle noircisse. Ajouter la cannelle, les clous de girofle et la vanille.

2 Recouvrir de tous les liquides dans n’importe quel ordre. Laisser reposer au frais pendant une demie journée.
Pour finir

Sangria blanche : Etape 3
Servir très frais dans des verres à vin et décorer d’une tranche de citron vert.

susu
  • 3. susu | Mer 01 Juin 2016

Image
Orgasme Ingrédients pour 1 personne

Ajouter à mes ingrédients1 cl de liqueur de menthe verte (get 27) Ajouter à mes ingrédients2 cl de tequila Ajouter à mes ingrédients2 cl de crème de whisky (baileys) 20% liqueur de ment… 40% Tequila 40% crème de whisk… Convertisseur de mesures Préparation • Réalisez la recette "Orgasme" directement dans le verre. • Dans un petit verre verser la tequila et le get27, puis verser le bailey's jusqu'a ras bord du verre. Boire cul sec. • Servir dans un verre de type "shooter".

chacha
  • 4. chacha | Sam 19 Mars 2016

Image
Cocktail Banana Slide

INGRÉDIENTS 1 pers

3 cl Liqueur de banane verte Pisang Ambon
1 cl Jus de citron
1 cl Sirop de sucre de canne
1 Banane

RECETTE DU COCKTAIL BANANA SLIDE

Écraser la banane au fond du shaker.
Ajouter et frapper la liqueur de banane verte Pisang Ambon, le jus de citron et le sirop de sucre de canne.
Verser dans un verre short drink sur glace.

Tixia
  • 5. Tixia | Ven 13 Nov 2015

Image
Caïpirihna

C'est LE cocktail emblématique dou Brasil !! La Caïpirihna se déguste bien fraiche et bien citronnée !!

Ingrédients

Pour 4 verres

•20 cl de rhum blanc

•8 cl de jus de citron vert

•2 citrons verts

•4 cs de sucre en poudre

•glaçons

Instructions

Rinçez les citrons verts et coupez-les, avec la peau, en petits dés. Répartissez les morceaux au fond de 4 verres et saupoudrez chaque verre avec une bonne cuillère à soupe de sucre en poudre.

Ecrasez le tout au pilon pour extraire le maximum de jus et faire fondre le sucre.

Versez le jus de citron vert, mélangez, remplissez de glaçons et arrosez de rhum. Remuez bien à nouveau.

Décorez les verres avec une rondelle de citron vert.

Ana
  • 6. Ana | Lun 09 Nov 2015

Image
Champagne au Coulis de Fraises

En deux minutes vous pouvez servir un apéritif original, et plein de fraîcheur pour ces jours de Fêtes.

Ingrédients

Pour 5 ou 6 personnes

•1 bouteille de Champagne

•1 barquette de fraises

Instructions

Il suffit d'équeuter les fraises, et les passer au mixer durant au moins 2 bonnes minutes, pour rendre cette préparation onctueuse. Mettre au frais le temps de servir cet apéritif.

Ensuite servir d'abord le coulis dans de jolies coupes et verser le champagne par-dessus, avec une cuillère, bien mélanger le tout.

Servir très frais.

Suggestions

On peut partager cet apéritif convivial et gouteux avec toute sa famille y compris les enfants ou les personnes ne buvant pas d'alcool, il suffit pour cela de prévoir 1 bouteille de champagne alcoolisée et une autre sans alcool.

En deux minutes vous pouvez servir un apéritif original, et plein de fraîcheur.

Si l'on apprécie pas trop les petits grains de fraises dans le coulis on peut toujours comme dans les restaurant gastronomique, passer le coulis au tamis!

Si ce n'est pas la saison des fraises, on peut aussi utiliser des fruits rouges tels que mûres ou groseilles, même congelés!

lulu
  • 7. lulu | Jeu 22 Oct 2015

Image
Punch d'été

4 cl de sirop de cannelle
4 clous de girofle
100 cl de sirop de miel
50 cl de jus de pommes
50 cl de jus d'ananas
20 cl de jus d'oranges
5 cl de jus de citrons

Préparation
• Réalisez la recette "Punch d'été" directement dans le verre.
• Fair fondre dans une casserole
la connelle, les clous, le miel et la pomme.
Laisser refoirdir et ajouter le reste.
Servir très frais, dans des verres highball avec des glaçons.
• Servir dans un verre de type "tumbler".

henry
  • 8. henry | Jeu 22 Oct 2015

Image
Kir breton

2 cl de crème de cassis
9 cl de cidre

Préparation
• Réalisez la recette "Kir breton" directement dans le verre.
• Verser en premier la liqueur de cassis puis remplir le verre de cidre frais.
• Servir dans un verre de type "flûte".

Histoire du cocktail "Kir breton"

S'appelle aussi "kir normand" : une recette qui subit la guerre des deux régions qui veulent s'approprier la recette. Beaucoup de variantes en changeant la crème de cassis pour de la crème de mûre, de fraises ou de myrtille.

Martine
  • 9. Martine | Mar 17 Mars 2015

Image
Purple Pash" cocktail désaltérant ( sans Alcool )

Aujourd'hui nous avons pensé aux personnes qui ne boivent pas d'alcool, un long drink à servir à tout moment de la journée.

Bien sympathique, et bien désaltérant ce petit cocktail.

Cocktail à préparer au verre

Pour un verre : 5 glaçons pilés - 11 cl de jus de litchi - 5.5 cl d'eau Gazeuse (du Perrier pour nous) - 1.5 sirop de framboise - 1 rondelle de citron vert non traité

Mettez les ingrédients dans l'ordre indiqué dans un verre Highball de préférence

raymond
  • 10. raymond | Mar 17 Mars 2015

Image
cocktail Fleur d'Amour ( Sans Alcool)

Le Fleur d’Amour est un cocktail sans alcool à la consistance épaisse, voire crémeuse, du fait de la présence d’ingrédients tels que la banane et la mangue. Cette recette, fruitée et légèrement sucrée, plaira aux enfants.

Ingrédients

7 cl de jus de mangue
7 cl de nectar de banane
4 cl de jus d'ananas

préparation

Verser dans un shaker à moitié rempli de glaçons, le jus d’ananas, le jus de mangue et le nectar de banane. Frapper une dizaine de secondes et passer dans un verre à long drink en filtrant les glaçons avec une passoire à cocktail.

Saupoudrer de noix de coco rappée.

Pour préparer un(e) Fleur d'Amour pour 10, 20, 30 ou 40 personnes, multipliez simplement les quantités indiquées dans la recette originale par le nombre de verres souhaités.

Martine
  • 11. Martine | Mar 17 Mars 2015

Image
cocktail Black Août (Avec alcool)

Aujourd’hui, découvrez un cocktail frais et fruité paré de son plus bel habit rouge : le cocktail Black Août

Les ingrédients du cocktail Black Août :

- 1 cl de liqueur de mangue

- 1 cl de crème de cassis

- 12 cl de vin rosé frais

Dans un verre Old Fashioned ou verre à whisky, ajoutez la liqueur de mangue, la crème de cassis et le vin rosé;

Remuez et servez bien frais.

a la bonne votre

nicolas
  • 12. nicolas | Mar 17 Mars 2015

COCKTAIL VODKA AUX TROIS FRUITS

Les beaux jours reviennent et surtout rallongent... Quoi de mieux que de se faire plaisir en sifflotant un bon cocktail maison sur la terrasse? Bon d'accord on
est que lundi et le lundi on évite de commencer la semaine avec un petit cocktail, mais je vous le mets quand même... Tant pis!

Pour un litre de vodka:

1 litre de vodka

1 dose de mélange pour vodka pêche abricot Histoire de Goût

Commencer par se siffler la bouteille de vodka pour la vider un peu... Euh, enfin je veux dire, vider la bouteille de vodka, environ l'équivalent d'un verre. Verser le mélange vodka pêche/abricot
et mélanger. Laisser macérer 7 jours en remuant de temps en temps.

Au bout des 7 jours, filtrer éventuellement. Et commencer à préparer vos verres:

Pour chaque verre j'ai mis:

un tiers de vodka pêche/abricot

2/3 de jus d'oranges

1 trait de grenadine

Pour décorer les verres, les tremper un à un dans de l'eau puis les rouler dans du sucre aromatisé (j'ai mis du sucre aromatisé à la fraise)

Verser dans l'ordre, la vodka aromatisée, puis le jus d'oranges et terminer par la grenadine.

Décorer d'une rondelle d'orange et déguster bien frais.

Vous pouvez aussi servir la vodka aromatisée nature, ou avec un trait de crème fraîche. Elle se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.

PS: Attention l'abus de l'acool nuit gravement à la santé, on ne vous le rappellera jamais assez!

raymond
  • 13. raymond | Mar 17 Mars 2015

Image
Punch d'halloween '(Avec Alcool)

J'avais prévu un punch avec des mains en glacon mais, j'ai cassé la plupart des doigts en enlevant le gant... Alors on a eu un punch au mains et au doigt coupés ce qui va aussi très bien pour halloween:)

Ingrédients :

-75 cl de rhum blanc
-1 verre de sirop de sucre de canne
- 1L de jus de fraises
-1Lde jus de goyave
-1L de jus d'orange

1 jour minimum à l'avance, remplir des gants pour faire la vaisselle d'eau. fermer avec des élastiques et mettre au congélateur.
Préparer le punch en mélangeant tous les ingrédients. mettre au frais 2H minimum
Au moment de servir, démouler vos mains et le placer dans le punch.

nicolas
  • 14. nicolas | Mar 17 Mars 2015

Image
Punch ensorcelé d'Halloween (Avec Alcool)

ingrédients 16 personnes

Pour la main de glace
7 ou 8 feuilles de gélatine (ou 14g de gélatine en poudre)
60 cl d'eau et plus pour faire tremper
Pour le sirop de gingembre
12,5 cl d'eau
100 g de sucre en poudre
50 g de gingembre frais pelé et émincé
2 bâtons de cannelle
5 clous de girofle
Pour le punch
2 litres de jus de fruit de couleur foncée (grenade, raisin, cranberry), bien froid
2 litres d'eau pétillante bien froide
30 cl de rhum ambré ou de vodka (facultatif)

préparation

Pour la main de glace :
1.Commencer la préparation de la main de glace au plus tard la veille (de préférence deux jours avant). Laver et rincer l'extérieur d'un grand gant jetable en caoutchouc. Retourner le gant sur l'envers et mettre de côté.
2.Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes. Retirer les feuilles de l'eau et les presser de manière à en extraire l'excédent d'eau, puis les placer dans une petite casserole sur feu doux. Laisser la gélatine fondre doucement, en remuant de temps en temps. Une fois la gélatine liquide, la retirer du feu et l'ajouter aux 60 cl d'eau.
3.Verser délicatement le mélange d'eau et de gélatine dans le gant, en utilisant si besoin un entonnoir (ou placer le gant dans un grand verre, en étirer l'extrémité et fixer sur le bord du verre). Veiller à ce que tous les doigts soient remplis de liquide et sceller le gant en nouant fermement avec un élastique. Déposer sur une tôle à pâtisserie ou un plateau recouvert de papier sulfurisé et placer au congélateur pendant 1 à 2 jours.

Pour le sirop au gingembre :
4.Mélanger tous les ingrédients du sirop dans une petite casserole, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes. Retirer du feu, passer au travers d'une passoire ou d'un tamis pour récupérer les morceaux de gingembre et d'épices, puis laisser refroidir.

Pour le punch
5.Dans un grand bol à punch, mélanger le jus de fruits, l'eau pétillante et l'alcool (si vous en utilisez). Ajouter la moitié du sirop de gingembre et bien mélanger. Goûter et ajouter un peu plus de sirop si nécessaire jusqu'à atteindre le goût voulu.
6.Retirer la main du congélateur et la passer brièvement sous l'eau chaude afin d'enlever plus facilement le gant. Couper l'extrémité du gant puis le retirer délicatement. Plonger la main glacée dans le punch et servir.

Martine
  • 15. Martine | Mar 17 Mars 2015

Image
cocktail Sex On The Beach (Avec Alcool)

Ingrédients

2 cl de vodka
2 cl de Midori
2 cl de Chambord
6 cl de jus d'ananas
6 cl de jus d'airelle (cranberry)

préparation

Verser dans un shaker à moitié rempli de glaçons, la vodka, le Chambord, le Midori et les jus de fruits. Frapper énergiquement et passer dans un verre haut (verre tumbler) en filtrant les glaçons à l'aide d'une passoire.
Décorer d'une pointe d'ananas frais et d'une cerise au marasquin. Servir avec une paille.

La recette officielle du Sex on the Beach selon l'IBA (International Bartenders Association) consiste à mélanger au shaker 4 cl de vodka, 2 cl de schnapps à la pêche (liqueur de pêche), 4 cl de jus de cranberry et 4 cl de jus d'orange.

Pour préparer un(e) Sex On The Beach pour 10, 20, 30 ou 40 personnes, multipliez simplement les quantités indiquées dans la recette originale par le nombre de verres souhaités.

raymond
  • 16. raymond | Mar 17 Mars 2015

Image
cocktail Monkey Mule (AVEC ALCOOL)

ingrédients

- 5 cl de whisky Monkey Shoulder

- 1 cl de jus de citron vert pressé

- 2 à 3 gouttes d’ angostura bitter

- 13 cl de ginger beer

- 2 cl de sirop de sucre de canne

- glaçons

- quartier de citron vert

préparation

: dans un verre tumbler, ajoutez les glaçons et les ingrédients du cocktail, puis allongez de ginger beer. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange. Placez la rondelle de citron vert dans le vert et servez à vos invités.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Date de dernière mise à jour : Ven 28 Juil 2017